Ni dovolj, da poznate "svojo norma", to morate pravilno izračunati, ne da bi se izgubili v raznolikosti pijač, njihove trdnjave in velikosti očal. Tako da lahko ljudje spremljajo, koliko pijejo, leta 1987 v Veliki Britaniji uvedli koncept "enote" - enote alkohola. Ta način obračunavanja alkohola je bil zelo priročen in je bil sprejet v uporabo v drugih državah sveta.
Ena enota alkohola je enaka 10 ml ali 8 g čistega etanola, kar približno ustreza volumnu alkohola, ki ga lahko telo povprečne odrasle osebe obdela v eni uri. Teoretično to pomeni, da v eni uri v krvi odraslega skoraj ne bo sledi alkohola, čeprav imajo posamezniki hitrost izločanja alkohola iz telesa, se lahko razlikuje.
V skladu z zgoraj navedenim so dovoljeni standardi alkohola, katerih presežek je nevaren za zdravje. To:
- Ne več kot 3-4 enote alkohola na dan za moške;
- Ne več kot 2-3 enote alkohola na dan za ženske.
Treba je opozoriti, da se to ne nanaša na povprečno porabo alkohola v nekaj dneh, in sicer največjo dovoljeno količino alkohola v enem dnevu.
Hkrati število močnih pijač ne sme presegati teden:
- za ženske - 14 enot;
- Za moške - 21 enot.
Če ste dan prej spili prekomerno količino alkohola, se v naslednjih 48 urah vzdržite alkohola.
Od enot do "Drin"
Število alkoholnih enot v pijači je odvisno od trdnjave in volumna pijanega. Tako:
- Kozarec vina (250 ml) 12% trdnjave vsebuje približno 3 enote alkohola;
- Banka piva (1 L) trdnjave 5% vsebuje približno 4 enote alkohola;
- Skupina vodke (25 ml) trdnjave 40% vsebuje približno 1 enoto alkohola.
Tako je dopustna dnevna norma v povprečju:
- kozarec vina na večerji;
- Približno pol litra piva navadne trdnjave;
- 2-3 majhne sveženj vodke.
Za ljubitelje eksotičnih alkoholnih pijač in koktajlov bo formula koristna, s katero lahko izračunate število enot v poljubni količini različnih pijač:
- Fortress (%) X Volume (ml) ÷ 1000 = enote alkohola.
Kako zmanjšati škodo zaradi alkohola?
Ko je v telesu, se alkohol absorbira v želodcu, nato pa se s krvnim pretokom krvi širi skozi telo, zlahka prodira v vsa tkiva in organe. Največja koncentracija alkohola v krvi opazimo približno eno uro po njegovi uporabi, to je čas najmočnejšega zastrupitve in evforije. Nato alkohol vstopi v predelavo.
Na prvi stopnji se od etanola oddaljuje molekula vode in kis aldehid oblikuje. To je strup za telo, z njim sta povezana naslednja mačka in zastrupitev. Na drugi stopnji se Aldehid spremeni v ocetno kislino, ki ni strupena in uničena do ogljikovega dioksida in vode z energijo. Dva encima nadzirata procese cepljenja alkohola: alkoholna dehidroginaza (ADG) in acetaldehidrogenaza (ALDG). Hitrost njihovega dela je prirojena genetska lastnost.
Pri osebi s hitrim ADG in ALDG se alkohol v telesu ne zadržuje, Aldehid pa se hitro razbije na neškodljive snovi. Tak človek je pijan počasi in ne trpi zaradi močnega mamila. Glede ljudi s počasnimi encimi pravijo, da ne vedo, kako piti: hitro dosežejo noro stanje, ki ga nadomešča huda mamica. Toda najslabše od vseh, ki imajo hiter ADG in počasen ALDG. Takšni ljudje se dolgo ne napijejo, saj uspejo piti več kot položeno, in hitro oblikovani kis aldehid se dolgo zadržuje v telesu in ima škodljiv učinek.
V skladu s tem je sila zastrupitve in kasnejše zastrupitve na splošno odvisna le od količine pijanega in dednosti. Vendar pa obstajajo triki, ki vam omogočajo, da rahlo zmanjšate škodo alkohola. Če želite to narediti, upočasnite absorpcijo alkohola iz želodca ali zmanjšajte količino alkohola, ki ga jemlje "ovratnik".
- Vohunjenje alkohola (pivo, šampanjec) ni mogoče pomešati z močnimi pijačami. Ogljikov dioksid "čarobnih mehurčkov" pospešuje absorpcijo alkohola in poveča njegovo koncentracijo v krvi, torej resnost mamila.
- Vroče alkohol (Punch, Grog) in utrjena vina je treba zmerno pijan za dušo. Sladkor in visoka temperatura pospešujeta pretok alkohola v kri in tvorbo acetaldehida.
- Pred in med pogostitvijo morate dobro jesti, zlasti maščobno hrano. V tem primeru se bo asimilacija alkohola upočasnila in njegova škoda se zmanjša na možen minimum. Alkohol na praznem želodcu lahko privede ne le do hitrega zastrupitve, ampak tudi do nevarne hipoglikemije.
- Raztegnite čas med toasti in popijte majhno volumen iz pilotov in kozarcev, da zmanjšate koncentracijo alkohola v krvi.
- Ne pijte aspirina pred in med pogostitvijo. Acetilsalicilna kislina upočasni absorpcijo alkohola, vendar povzroči ulcerozno poškodbo želodca in poveča tveganje za krvavitev.
- Kofein podaljša obdobje aktivnosti za mizo, v kombinaciji z alkoholom pa lahko privede do razvoja hipertenzivne krize in srčne aritmije.
Če morate pogosto piti alkohol, je koristno opraviti biokemični test krvi 2-3 krat na leto in obiskati terapevta. Za zaščito jeter in možganov pred učinki alkohola je priporočljiv vnos hepatoprotektorjev in vitaminskih pripravkov, kot jih predpiše zdravnik.
Ali moram piti "za zdravje"?
V nasprotju s širokim mnenjem trenutno ni prepričljivih dokazov, da zmerne količine alkohola koristijo srcu in čistijo posode. Prav tako ni dokazov, da ima vsaka alkoholna pijača prednosti pred drugimi, kar zadeva vpliv na srčno -žilni sistem.
Zato ne smete piti alkohola s "terapevtskim" ciljem tistih, ki nimajo takšne navade. Uporaba majhnih in zmernih odmerkov alkohola ni preprečevanje srčno -žilnih bolezni.